1 carcasse de poulet BBQ déjà cuit en épicerie, peau et chair enlevées (c'est ce que je préfère, pour avoir essayé avec un poulet ordinaire, je trouve que le poulet style rôtisserie donne un très bon goût et ce même si on enlève la peau! De plus avec la chair on peut faire 1 ou 2 repas rapide puisque déjà cuit)
1 carotte (ça devient facilement sucré, il est préférable de se limiter à 1 carotte)
2 branches de céleri avec les feuilles
1 oignon, pas besoin de peler
1 feuille de laurier
Thym séché
Persil séché
Sel et poivre
Recouvrir d'eau, mais pas trop. Mijoter pendant 1h30. Ça va sentir bon dans la maison! Passer le tout dans un tamis fin.
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